家里那位仁兄喝早茶也有一味点心是必点的，那就是腊味芋头糕，但有腊味又觉得油腻不健康，常常是把腊肉腊肠之类的东西挑出来再吃，旁人看着难受，吃得太折腾了………我就改良了一下配料，腊肠改为鸡胸肉，虾米改为银鱼干，再加点养生的黑米，过程有点小烦，但确实好吃不油，老公成功地变成了吃的主力！黑米含丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质，常吃抗衰老，降压降糖，健脾健肾，增强扺抗力等养生作用。
做黑米芋头糕需要什么食材和配料
芋头220克，粘米粉90克，黑米40克，鸡胸肉150克，银鱼干20克，小葱10克，水200克，蚝油1勺，盐3克，胡椒粉1克，沙拉油2勺
黑米芋头糕的家常做法，黑米芋头糕怎么做好吃
做法图解1：#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕
做法图解2：#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕
做法图解3：做出好吃的黑米芋头糕所需食材
做法图解4：鸡胸肉，芋头都切成小方丁，银鱼干洗洗就行了
做法图解5：把黑米放锅里，加多点水，煮20分钟
做法图解6：把煮好的黑米用清水冲掉淀粉质那些糊糊，把米粒的水分滤去
做法图解7：把锅烧热，下沙拉油把葱白爆香，再把银鱼干与鸡胸肉丁放锅里炒一下
做法图解8：再把芋头丁放锅里，加调味料炒2分钟
做法图解9：把粘米粉与水调成浆，加进炒好的芋头鸡肉里，这时候把火关掉
做法图解10：粘米粉糊利用锅的余热就变成半熟黏稠状
做法图解11：这时候一边翻动芋头糊一边撒入黑米粒，直至全部拌均匀即可
做法图解12：在蒸盘壁上抹点油，把黑米芋头粉糊放盘里，手上套上手套按压好材料，尽量让表面弄平整就行
做法图解13：沸水入锅，大火蒸20分钟，打开盖子去掉保鲜膜，撒下葱花，再放一边晾凉，即可切件食用
做法图解14：吃法可以直接吃，也可以切件后再用油煎过再吃，随你！
黑米芋头糕的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
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