今日份，酸酸的，辣辣的，特别开胃的番茄火锅鸡安排起来！这道番茄火锅鸡，底汤酸辣爽口，鸡肉鲜嫩香辣，再搭配各种蔬菜和肉丸等，麻辣鲜香特下饭，一定要试试！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
做番茄火锅鸡需要什么食材和配料
鸡腿4只，番茄2个，姜4片，蒜3瓣，葱1根，上海青、豆芽、肉丸等适量，火锅底料1小块，东古酱油1勺，料酒1勺，老抽半勺
番茄火锅鸡的家常做法，番茄火锅鸡怎么做好吃
做法图解1：两个番茄洗净，用刀切个十字口。
做法图解2：番茄放入碗里，倒入开水，浸泡2分钟方便剥皮。
做法图解3：番茄剥掉皮后，一个切成番茄丁、另一个切成番茄块。
做法图解4：配菜全部清洗干净备用。
做法图解5：4个鸡腿洗净，切成大块，再用水清洗一遍。
做法图解6：锅里倒入适量清水，倒入鸡腿，倒入适量料酒去腥，大火煮开，焯水后捞出，过凉水清洗干净。
做法图解7：1根葱洗净切段，生姜洗净切4片，3瓣蒜头拍扁去皮。
做法图解8：锅里倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，翻炒爆香。
做法图解9：放入1块火锅底料，翻炒均匀。
做法图解10：倒入番茄丁，翻炒均匀，煮至番茄变软出汁。
做法图解11：倒入豆芽和鸡腿肉（喜欢吃肉丸子一起加进去）。
做法图解12：倒入1勺东古酱油、1勺料酒、半勺老抽调味。
做法图解13：再倒入适量热水，没过鸡腿肉，盖上锅盖，焖煮8分钟。
做法图解14：放入番茄块和青菜，盖上锅盖，继续焖煮2-3分钟。
做法图解15：出锅前撒上葱花即可。
做法图解16：一道麻辣鲜香，酸辣开胃的番茄火锅鸡就完成了！
做法图解17：酸辣爽口，真的好好吃，特别下饭，一定要试试！
番茄火锅鸡的烹饪技巧
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