苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
做凉拌苦瓜丝需要什么食材和配料
苦瓜一根，红椒少许，大蒜头一瓣，油适量，白糖一勺，盐少许，生抽两勺，醋一勺
凉拌苦瓜丝的家常做法，凉拌苦瓜丝怎么做好吃
做法图解1：准备好所需材料
做法图解2：苦瓜洗干净对半切开
做法图解3：将苦瓜籽挖干净
做法图解4：将苦瓜切成丝
做法图解5：将苦瓜放入锅中焯下水并加入一勺盐使其颜色更翠绿
做法图解6：开始准备酱汁放入蒜末和两勺生抽
做法图解7：加入一勺白糖
做法图解8：放入一勺醋和热油
做法图解9：苦瓜和红椒丝放一起浇上酱汁搅拌均匀即可
做法图解10：拍上成品图，一道清热解暑的凉拌苦瓜丝就完成了。
凉拌苦瓜丝的烹饪技巧
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