此配方适用于11寸长方形模具，如果没有就烤2个6寸圆模。
做红枣蛋糕需要什么食材和配料
红枣100g，清水200g，玉米油110g，鸡蛋5枚，红糖100g，白砂糖40g，低筋面粉250g
红枣蛋糕的家常做法，红枣蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备食材，红枣去核切丁后，净重100g。
做法图解2：红枣丁加水，小火煮至软烂，边煮边翻炒。
做法图解3：炒到收干水分即可。
做法图解4：用叉子压成枣泥，过筛会更细腻。或者料理机打成泥，不过筛也行。
做法图解5：枣泥加入玉米油搅拌均匀
做法图解6：换个大碗搅拌，小碗搅拌不均匀。
做法图解7：另取一个大碗，打入鸡蛋。
做法图解8：加入红糖和白糖。
做法图解9：用电动打蛋器打发
做法图解10：打到体积蓬松，提起打蛋头能划8字，纹路不会马上消失就是打好了。
做法图解11：加入枣泥，再用电动打蛋器晃几圈搅拌均匀。不要久打，避免消泡。
做法图解12：筛入低筋面粉，从下往上快速翻拌均匀。不要划圈，避免消泡。
做法图解13：面糊细腻蓬松
做法图解14：将面糊倒入模具中。有条件的表面撒点白芝麻和核桃碎更漂亮。
做法图解15：放入预热好的烤箱中下层，165度烤45分钟。
做法图解16：用竹签在蛋糕上扎一下，没有湿面糊就是熟了。取出倒扣晾凉。
做法图解17：成品图～
做法图解18：浓浓枣香～
红枣蛋糕的烹饪技巧
来自 小施姐姐 的作品。
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