小时候每年这个季节妈妈都会晒很多白萝卜，然后腌制成萝卜干
做萝卜干咸菜需要什么食材和配料
干萝卜3000克，生抽6勺，孜然粉2勺，花椒粉5勺，白糖50克，辣椒粉100克，盐10克，食用油100克，香油3勺，白芝麻50克
萝卜干咸菜的家常做法，萝卜干咸菜怎么做好吃
做法图解1：萝卜干泡水泡发，我泡了一个晚上
做法图解2：沥干水分切小丁
做法图解3：切完丁上面撒上盐
做法图解4：撒完盐搅拌均匀腌制2小时
做法图解5：如果还有多余水分请继续挤出，如果没有就可以进行下一步
做法图解6：放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻
做法图解7：食用油烧热，浇在辣椒面上面这样激发出辣椒面的香味，然后再加入白酒，香油，生抽进行调味，抓拌均匀腌制一晚更入味
做法图解8：成品
萝卜干咸菜的烹饪技巧
1.如果调味尝试一下咸度不够可以在添加些盐，如果咸度够了，但觉得萝卜香味不够可以多加一点糖来激发出来2.辣度根据个人承受能力来添加
来自 Emily_lin 的作品。
