做鱼香西葫芦需要什么食材和配料
西葫芦1个，胡萝卜少许，青椒半根，小红辣椒1个，葱、姜、蒜适量，玉米生粉1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4勺
鱼香西葫芦的家常做法，鱼香西葫芦怎么做好吃
做法图解1：一根西葫芦清洗干净。
做法图解2：把西葫芦切成约半公分左右的条，放入大碗里，加1勺盐，用手抓拌均匀，静置10分钟，腌出水分。然后用水冲洗一下，攥干水份。
做法图解3：少许胡萝卜切成丝。
做法图解4：半根青椒切成丝。
做法图解5：准备大蒜末，姜末，红尖椒碎。
做法图解6：2根小葱切段。
做法图解7：调一个鱼香汁：小碗里放1勺玉米生粉，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，2勺清水，搅拌均匀备用。
做法图解8：起锅烧油，油热后下葱段，蒜末，姜末，红椒碎，小葱段爆香。
做法图解9：然后下入西葫芦条，胡萝卜，青椒一起大火翻炒。
做法图解10：炒至蔬菜断生，把鱼香汁倒到锅里。
做法图解11：继续翻炒至菜入味，汤汁收浓，即可关火。
做法图解12：装盘开吃啦！
鱼香西葫芦的烹饪技巧
来自 笑语流年 的作品。
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