做毛毛虫炼乳豆沙早餐包需要什么食材和配料
面团材料，高筋面粉或者普通面粉220克，盐3克，糖30克，酵母3克，炼乳20克，鸡蛋1个，水75克，黄油20克，--------------，馅料，红豆沙120克
毛毛虫炼乳豆沙早餐包的家常做法，毛毛虫炼乳豆沙早餐包怎么做好吃
做法图解1：首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
做法图解2：厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。
做法图解3：加入黄油，这里黄油用冷藏的或室温的都可以。
做法图解4：厨师机中速继续揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。
做法图解5：整理成一个光滑的面团放在抹了油的容器里盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
做法图解6：发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。
做法图解7：平均分成六份排气搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。
做法图解8：把120g红豆沙馅分成六份。
做法图解9：取一个小面团光滑面朝下擀成圆饼状包入豆沙馅，像包包子一样包起来。
做法图解10：包好的面团按次序放好，用保鲜膜盖着，防止表面变干。
做法图解11：拿出第一个包好的面团，光滑面朝下，擀成牛舌状，中间用锋利的刀割出口子，这里需要注意不要隔断，把表皮割破，豆沙馅露出来就可以了。
做法图解12：翻过来，底边打薄，从上到下卷起来，不要卷太紧。
做法图解13：卷好以后封口捏紧。
做法图解14：放入铺了烘焙纸的烤盘中，盖上保鲜膜温暖处发酵到1.5倍大，快发酵好的时候预热烤箱上下火180度，16分钟。
做法图解15：发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
做法图解16：放入烤箱中层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整，中途上色满意记得盖上锡纸，防止表面烤糊。
毛毛虫炼乳豆沙早餐包的烹饪技巧
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