突然想吃茄子了，想着从来没有做过就开动啦，没想到第一次做就这么成功，比肉还好吃，妈呀，这也太好吃了好吗，软软糯糯的超美味，麻麻给我再来一碗饭！
做超下饭酱茄子需要什么食材和配料
茄子2个，葱姜蒜适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒2勺，豆瓣酱1勺
超下饭酱茄子的家常做法，超下饭酱茄子怎么做好吃
做法分解1：准备好食材，茄子去皮切成两半，在肚皮上划几刀长条，划好的四半茄子上锅蒸10分钟，平底锅（别的锅也行）放少许油，将蒸好的茄子热油下锅两面稍为煎一下后捞出待用
做法图解2：准备好一个小碗，将生抽老抽蚝油料酒几粒鸡精少许糖倒入碗中拌匀。葱姜蒜切碎，锅中倒入少量油热后舀一勺豆瓣酱翻炒两下再倒入切好的姜蒜一起翻炒，差不多了就可以放入刚过油的茄子拌两下，倒入生抽等配料拌一拌，撒上葱花，盖上锅盖焖5分钟就可以出锅啦，哇～
做法图解3：打开盖迎面扑来这香气，口水哈喇子都要出来了好啦，装盘开吃
超下饭酱茄子的烹饪技巧
需要切皮蒸10分钟，这是茄子软糯好吃的关键过油是为了让茄子吃起来更香
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