做家庭版梅干菜锅盔需要什么食材和配料
发面材料：中筋面粉300克，温水180克，酵母3克，盐2克，肉馅：五花肉末适量，干梅干菜适量，生抽3勺，盐3克，老抽1勺，五香粉1勺，香油1勺，葱1根，姜适量
家庭版梅干菜锅盔的家常做法，家庭版梅干菜锅盔怎么做好吃
做法图解1：面粉+酵母+盐+水，搅拌活成面团，醒发半小时，面团一拉内部成蜂窝状就可以了
做法图解2：鲜肉加入葱姜剁碎，花椒用热水烫成花椒水，加花椒水到肉中搅拌，肉会更入味，加生抽老抽鸡精搅拌均匀
做法图解3：梅干菜提前泡好冲洗干净
做法图解4：梅干菜加入肉中，加盐、十三香、香油搅拌均匀
做法图解5：醒发好的面切成面团，抹油，再醒发十分钟
做法图解6：面团擀成牛舌装，抹上馅料
做法图解7：自下而上卷起，卷好之后捏紧，不要露馅
做法图解8：卷好之后按压成团
做法图解9：再次用擀面杖自中间向两边擀成牛舌状，撒上黑芝麻，用擀面杖再擀一下，这样芝麻不容易掉，再刷一下油，锁住水分
做法图解10：放入预热好的烤箱，220度烤15分钟
做法图解11：梅干菜锅盔出炉了
梅干菜锅盔的烹饪技巧
喜欢酥脆口感的可以多烤五分钟
来自 Kelly爱美食 的作品。
