吃苦瓜对身体特别好，苦瓜味苦、无毒，生则性寒、清暑泻火，熟则性温、养血滋肝，具有除邪热、解劳烦、清心明目、解乏、解毒、益气壮阳、消暑、减肥等作用。苦瓜中含有生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌;它还含有苦瓜素，可***唾液、胃液分泌，增食欲。
做清炒苦瓜需要什么食材和配料
苦瓜2根，盐适量，鸡精2勺，油3勺
清炒苦瓜的家常做法，清炒苦瓜怎么做好吃
做法图解1：苦瓜去囊切片
做法图解2：水中加入盐、油，水开后，倒入苦瓜片简单快速焯水
做法图解3：捞出备用
做法图解4：锅中放油、姜片、蒜片爆香
做法图解5：倒入苦瓜翻炒，加入盐，鸡精，翻炒均匀即可
做法图解6：来，尝尝吧
清炒苦瓜的烹饪技巧
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