休息日一边看比赛一边做个甜点吧！
做芝士挞需要什么食材和配料
挞皮，黄油98克，低筋面粉164克，细砂糖28克，鸡蛋32克，芝士馅，奶油奶酪205克，淡奶油85克，柠檬汁4克，细砂糖45克，牛奶25克
芝士挞的家常做法，芝士挞怎么做好吃
做法图解1：软化好的黄油打发至稍微发白。
做法图解2：加入细砂糖，打发蓬松。
做法图解3：分三四次加入鸡蛋液，继续打发。
做法图解4：打发均匀后加入低筋面粉搅拌成团。
做法图解5：用手按压成面团。
做法图解6：用保鲜膜包住冷冻二十分钟左右。
做法图解7：隔热水，打发奶油奶酪，我的奶油奶酪是之前买的大包装分成小块冷冻的，做出来也不影响口感。
做法图解8：加入细砂糖继续打。
做法图解9：加入牛奶搅拌均匀。
做法图解10：加入柠檬汁。
做法图解11：加入淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
做法图解12：把冻好的挞皮面团分成八份。
做法图解13：分别装入模具中，用手铺成均匀的挞皮，注意尽量厚薄均匀。
做法图解14：铺好后用叉子在底部叉一些小洞洞。
做法图解15：烤箱预热，在模具里放一些派石或豆子压住，200度烤15分钟。
做法图解16：烤好后拿出豆子，稍微冷却。
做法图解17：把冷藏的芝士馅放入挞皮中，放入冰箱冷冻两小时。
做法图解18：取出刷蛋液，正好是做挞皮剩下的蛋液。
做法图解19：烤箱预热，230度18分钟。
做法图解20：刚烤好又烫又软，稍冷却后再取出。
做法图解21
切一个。
做法图解22
里面的芝士馅要流出来了。
做法图解23
好香好酥，喜欢芝士的一定会迫不及待吃一个。芝士挞的烹饪技巧
做挞皮时放蛋液要分次加入，打发均匀后再加入下一次，避免水油分离。
来自 霸王龙麻麻 的作品。
