做蒜苗炒鸡蛋需要什么食材和配料
蒜苗2根，鸡蛋2个，黄豆酱勺，剁椒酱1勺，胡萝卜少许，黑木耳几朵，生抽1勺，蚝油半勺，香醋半勺，白糖少许，鸡精少许，香油少许，料酒半勺，胡椒粉少许，盐适量，生粉半勺
蒜苗炒鸡蛋的家常做法，蒜苗炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：两根大蒜苗洗干净。
做法图解2：切成段。
做法图解3：少许胡萝卜切片调色。
做法图解4：提前泡发几朵黑木耳。
做法图解5：准备一个料汁：碗里加1勺黄豆酱，1勺剁椒酱，1勺生抽，半勺蚝油，半勺香醋，少许白糖，鸡精，半勺生粉，2勺清水，一起搅拌均匀。
做法图解6：碗里打两个鸡蛋，加半勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，1勺清水，一起搅打均匀。
做法图解7：锅里油烧热，下入蛋液炒一下，盛出来备用。
做法图解8：另起锅，下入胡萝卜和蒜苗一起大火翻炒。
做法图解9：炒至菜断生，下入鸡蛋和黑木耳稍加翻炒。
做法图解10：倒入准备好的料汁一起炒。
做法图解11：炒至汤汁收干，淋少许香油，即可关火。
做法图解12：出锅装盘！
蒜苗炒鸡蛋的烹饪技巧
来自 笑语流年 的作品。
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