莲藕又名玉玲珑、玉笋或玉藕等，气味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹饪成菜肴。莲藕性质寒凉，且富含蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维和鞣酸等补益成分，不仅营养价值高，还能健脾止泻、清热凉血和补血生血等。
做糖醋藕片需要什么食材和配料
藕1段，米醋15g，姜片6片，胡萝卜1段，黑木耳8朵，香菜1颗，轻盐酱油5g，香油5g
糖醋藕片的家常做法，糖醋藕片怎么做好吃
做法图解1：原料
做法图解2：藕去皮擦薄片
做法图解3：擦好的藕片和胡萝卜
做法图解4：炒锅烧开水放入藕片、木耳、胡萝卜汆水2分钟
做法图解5：捞出汆水的蔬菜过凉水后沥干水备用
做法图解6：加入米醋、原汁酱油、香菜、白糖、香油搅拌均匀
做法图解7：上菜
糖醋藕片的烹饪技巧
1、醋可以用白醋。2、白糖的加入可以提鲜。
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