山里的傍晚,有点小风,有一丝丝凉意,搭配一锅热乎乎的番茄牛腩,真的好惬意!
做番茄土豆炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩1000克,番茄6个,土豆2个,番茄酱一勺,葱、姜适量,花椒30粒,八角2个,姜粉(或姜片)依个人口味适量,盐小调料勺2勺,香叶2片,食用油1勺,料酒适量,味极鲜一勺,耗油2小勺,小红辣椒5个,热水2000-2500毫升
番茄土豆炖牛腩的家常做法,番茄土豆炖牛腩怎么做好吃
做法图解1:先来一个成品图
做法图解2:牛腩冷水下锅,倒入料酒去腥,水开煮出血沫,打掉血沫,再煮5分钟,捞出牛腩控水
做法图解3:葱姜切好(这个忘记拍照了),把八角、花椒、香叶、小红辣椒用水泡一下,然后捞出控水备用
做法图解4:锅里倒入食用油,放入牛腩中火翻炒,炒至牛腩变色
做法图解5:放入葱姜、花椒、八角、香叶、小红辣椒、切好的3个番茄,中火翻炒,然后再放入盐、味极鲜、耗油、姜粉,继续翻炒
做法图解6:倒入热水,转大火,炖30分钟
做法图解7:放入土豆,再大火熬20分钟
做法图解8:然后放入另三个番茄,1分钟后关火,出锅
做法图解9:成品
做法图解10:成品~
做法图解11:不爱吃土豆的我,用牛肉跟牛肉汤拌米饭,真的太美味啦
番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧
来自 寒江蓑笠08 的作品。
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