营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，这些成分基本可以满足身体所需的各类物质，因此适量食用鲜肉有益身体健康，但需合理搭配。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食物，具有极佳的滋补作用，同时它还含有大量满足人体需求的微量元素，所以，海参是适合孕妇，老人，孩子食用的。
做海参鲜肉丸需要什么食材和配料
水发北极海参150克，鲜肉馅200克，鲜虾6只，油菜少许少许，香葱，姜少许，海鲜酱油●料酒●蚝油
海参鲜肉丸的家常做法，海参鲜肉丸怎么做好吃
做法图解1：1.准备好食材，海参，鲜肉，虾仁。
做法图解2：2.鲜虾剁成虾泥。
做法图解3：3.北极海参剁碎.
做法图解4：4.肉馅加香油，料酒，生抽，蚝油，盐，水一点点加入，把肉馅打发上劲放在一边备用。把切好的海参末，葱姜末一起放入肉馅中继续搅拌，直到粘稠在一起.
做法图解5：5.锅中加水，放入姜片和葱烧开，水开下丸子。
做法图解6：6.把血沫打出去不要，直到汤色清澈。
做法图解7：7.锅中下洗净的小油菜，加点盐，胡椒粉关火。
做法图解8：8.把做好的海参丸子盛到碗里，撒点葱末和几粒枸杞就可以。
海参鲜肉丸的烹饪技巧
来自 海参厨娘 的作品。
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