做清蒸豆豉金鲳鱼需要什么食材和配料
金鲳鱼一条500克，黑豆豉适量，葱适量，酱油适量，姜适量，白砂糖2克
清蒸豆豉金鲳鱼的家常做法，清蒸豆豉金鲳鱼怎么做好吃
做法图解1：先用刀刮一遍鱼身，洗净，切刀花，沥水备用。调一碗酱汁，姜片切丝，葱头一个切丝，适量黑豆豉、盐、白糖（提鲜）、酱油；
做法图解2：将酱汁淋在鱼身上，开水下锅，蒸8分钟即可；
做法图解3：撒上小葱、姜丝，淋上热油，开吃咯。
清蒸豆豉金鲳鱼的烹饪技巧
1、蒸鱼一定开水下锅，时间不能过长，时间长鱼肉口感柴。根据鱼的大小调节时间。2、鱼蒸熟加上生姜丝，热油淋在鱼上生姜丝、葱，激发出鱼的鲜甜味、姜葱的香味。3、豆豉适量即可，量多覆盖鱼的鲜味。
来自 我是大黄豆豆 的作品。
