挺清爽的一道菜~
做吓人炒鸡蛋需要什么食材和配料
虾仁一碗，鸡蛋两个，黄瓜两根，木耳泡发后一小碗，姜汁
吓人炒鸡蛋的家常做法，吓人炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：虾仁处理干净、从侧面一切两开……然后放点姜汁、一丢丢淀粉腌制一下。
做法图解2：备菜哈~炒两个鸡蛋黄瓜切菱形块木耳摘干净、撕成小块、做点热水焯熟。
做法图解3：起锅烧油……放入腌制好的虾仁、煸至断生。
做法图解4：淋上一勺水、放入木耳，盖上盖子稍微闷一分钟。
做法图解5：放入黄瓜……鸡蛋……放半勺蚝油、一点鸡精、一丢丢盐、一丢丢香油。煸至均匀即可出锅。
做法图解6：因为前面虾仁用淀粉腌制过，所以不需要额外的勾芡。
炒鸡蛋的烹饪技巧
1.腌制虾仁淀粉不要放太多，两勺即可。2.闷木耳的过程中水不要放多、有一点即可。3.黄瓜不要放太早、不然过火不好吃。4.口轻的放了蚝油就不要放盐了，个人觉得这菜咸了不好吃。
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