做油焖虾需要什么食材和配料
虾20个，油1汤匙，姜1小块，蒜3瓣，料酒1勺左右，盐焗鸡粉20g，耗油1勺
油焖虾的家常做法，油焖虾怎么做好吃
做法图解1：将姜洗净拍碎，大蒜拍碎，用刀切成蒜蓉
做法图解2：将虾洗净，用牙签把虾头的胃部挑出，从再从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身将虾线挑出（虾头和虾身的连接算1个关节），并用剪刀剪掉虾须
做法图解3：点火，等锅里的水份煎干了之后，转小火，往锅中倒一勺油，倒入处理好的虾翻炒一下，倒入姜碎和一勺料酒，开大火用锅铲搅拌均匀盖上锅盖焖3分钟左右
做法图解4：打开锅盖，转小火，往锅中加入蒜蓉，炒出香味后倒入盐焗鸡粉和耗油，转大火搅拌均匀即可出锅
油焖虾的烹饪技巧
来自 葱艳欲滴 的作品。
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