做韭菜鸡蛋煎饺需要什么食材和配料
虾仁适量，鸡蛋2个，韭菜120g，盐适量，蚝油半勺，香油半勺，鸡精少许，油适量，香葱末适量，熟白芝麻适量，面团，面粉150g，水75g，盐少许，油5g
韭菜鸡蛋煎饺的家常做法，韭菜鸡蛋煎饺怎么做好吃
做法图解1：调馅，韭菜洗净，切碎加入一勺盐杀出水分（10分钟后）捏紧去出水分，加入炒好的鸡蛋，加入少许盐、香油、小虾米、鸡精、耗油、生抽搅拌均匀
做法图解2：活好面，醒面30分钟，擀成面皮，包成饺子，如图
做法图解3：冷锅加入少许油，滑锅，关火，码放整齐饺子，加入半碗水，中火慢煎10分钟，水干打开锅盖，划一划直到一面金黄，如封面图，想要好看的加些芝麻更好，完毕
韭菜鸡蛋煎饺的烹饪技巧
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