夏天了，想吃老家的笋
做鲜笋炒肉需要什么食材和配料
笋半块，辣椒3个，前腿肉100g
鲜笋炒肉的家常做法，鲜笋炒肉怎么做好吃
做法图解1：网购广西老家新鲜笋，剥皮，切块，水煮至水变黄，然后冲水，冷水泡2小时以上
做法图解2：准备食材，猪肉，辣椒
做法图解3：中小火，慢慢把笋给逼干
做法图解4：笋弄干水分后，铲起来放一边，热油，放腌制好的猪肉翻炒
做法图解5：肉块微微变色后加辣椒，继续翻炒
做法图解6：加笋翻炒，加大约一勺耗油
做法图解7：炒到肉熟，出锅
做法图解8：成品
鲜笋炒肉的烹饪技巧
鲜笋最好不要碰到油盐，煮过后要经常换水我口味淡，所以放酱油后就没在放盐，喜欢的可以自己加
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