夏天很适合吃茄子，夏季吃茄子好处多多，茄子属性寒食物，常吃具有平稳血压的功效，高血压的人食用还能增强血管的抵抗力
做家常鱼香茄子需要什么食材和配料
茄子3个，肉沫100g，小葱2根，蒜3瓣，小米辣几个，老抽半勺，生抽2勺，耗油1勺，糖1勺，淀粉1勺，清水半碗，西红柿1个
家常鱼香茄子的家常做法，家常鱼香茄子怎么做好吃
做法图解1：准备食材:茄子切成长条，西红柿切块，葱姜蒜，小米辣切碎
做法图解2：锅中适量油，油温七成放入茄子，等茄子蔫了即可捞出
做法图解3：锅中少许底油，倒入肉末炒至颜色变白，倒入葱白，姜末，小米辣
做法图解4：倒入茄子搅拌
做法图解5：刚炒好的菜倒入砂锅
做法图解6：调好的香汁:碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，盐，半碗水搅拌均匀，倒入锅中
做法图解7：出锅撒葱花点缀，茄子软烂入味，汤汁浓郁拌饭超级香
做法图解8：看着是不是很诱人呀两碗大米饭
鱼香茄子的烹饪技巧
来自 ?北漂一枚小厨娘 的作品。
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