网红甜品下午茶超详细教程，小白也能轻松上手?一口下去，松软细腻的蛋糕入口即化，满口都是香浓的奶香味，冰凉的乳酪馅料吃起来一点也不会腻。自己制作起来其实很简单，按着步骤操作即可。夏天吃上一口冰冰凉凉的小蛋糕，一整天都是甜甜的呢
做日式冰乳酪蛋糕需要什么食材和配料
乳酪戚风蛋糕胚部分，奶油奶酪50g，黄油20g，牛奶75g，鸡蛋3个，低筋面粉75g，细砂糖45g，柠檬汁几滴，奶酪夹馅部分：，奶油奶酪130g，糖粉25g，淡奶油50g，奶粉适量
日式冰乳酪蛋糕的家常做法，日式冰乳酪蛋糕怎么做好吃
做法图解1：50g奶油奶酪+20g黄油隔热水搅拌至顺滑
做法图解2：加入75g温牛奶，用打蛋器搅拌均匀
做法图解3：加入蛋黄3个，搅拌均匀
做法图解4：加入75g低筋面粉，轻轻的搅拌成细腻面糊备用
做法图解5：加入3个蛋白、45g细砂糖、柠檬汁几滴，打发至大弯钩的状态
做法图解6：把三分之一的蛋白加入到面糊中，搅拌均匀
做法图解7：把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋白中，搅拌均匀
做法图解8：倒入6寸的模具中，倒完后震一下，震出空气。烤盘中倒入适量的水，放进预热好的烤箱，10度，烤5分钟
做法图解9：加入130g奶油奶酪，25g糖粉过筛，搅拌均匀备用
做法图解10：把50g奶油搅拌打发至浓稠
做法图解11：把打发好的奶油倒入奶酪中混合搅拌均匀
做法图解12：戚风蛋糕切成4份，每份蛋糕中间划一刀
做法图解13：抹上奶酪酱。记得夹层还有边上也抹上哦
做法图解14：边边沾上适量的奶粉
做法图解15：最后在蛋糕表面撒上一层糖粉就可以开吃啦
日式冰乳酪蛋糕的烹饪技巧
1、戚风蛋糕用水浴法烤制可以使蛋糕吃起来更松软，同时可以防止蛋糕烤糊和开裂。
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