现在是伏天，在这个季节，我们要特别注意清热解暑。因为炎热，人们常常不爱吃饭没有食欲，最受欢迎的就是凉菜，因为它不仅可以降温，而且还能增加食欲。因此，在夏季吃凉菜也是必不可少的选择。今天做一道拌食蔬，没有过多的调味品，只用了六月鲜轻盐昆布酱油调味，既清爽又开胃。
做虾仁拌食蔬需要什么食材和配料
青虾仁8只，胡萝卜半根，黑木耳5朵，金针菇150克，油豆皮半张，樱桃萝卜6个，苦菊1颗，罗马生菜1颗，油适量，糖2克，香醋1勺，六月鲜轻盐昆布酱油20毫升，小米辣1个，大蒜3瓣
虾仁拌食蔬的家常做法，虾仁拌食蔬怎么做好吃
做法图解1：青虾仁解冻后用料酒腌制。小米辣和大蒜切末备用。
做法图解2：金针菇去掉根部洗干净、胡萝卜去皮切丝、樱桃萝卜洗净去掉叶子、油豆皮切丝备用。
做法图解3：水开把油豆皮丝、胡萝卜丝、黑木耳焯烫几分钟，捞出。
做法图解4：金针菇过一遍开水立即捞出，不能烫太久。
做法图解5：青虾仁烫变色捞出。
做法图解6：所有绰烫好的食材用凉水浸泡，在挤出水份。
做法图解7：樱桃萝卜拍碎，苦菊和生菜切段，黑木耳切丝后，都放入料理盆中。
做法图解8：料理盆中放入六月鲜轻盐昆布酱油、糖、醋。
做法图解9：炒锅内油烧热，放入干辣椒段、蒜粒和小米辣爆香。
做法图解10：立刻倒入料理盆中，搅拌均匀即可。
做法图解11：炎炎夏日来一盆低盐大拌菜，清爽不油腻。
虾仁拌食蔬的烹饪技巧
越来越多的人开始重视饮食健康，减糖减盐减脂的概念盛行，减盐成为新的趋势，我家最近都在用六月鲜12克轻盐昆布酱油，口感蛮好的，在减盐的同时还能提鲜。
来自 秋天的蝎子 的作品。
