重芝士蛋糕可以说是我蛋糕中的挚爱，无论何时都可以来上一块，其独特的厚重浓滑，醇香酸甜的口感，怎么也吃不腻。当然啦，这份蛋糕的热量也是不容小觑，于是经过几次实验，在原有的基础配方上进行了一番改良，用希腊酸奶代替一部分奶油奶酪，分享给希望健康饮食保持身材，又不想割舍掉这份美味的同好们。
做低脂快手重芝士蛋糕需要什么材料
奶油奶酪200克，希腊酸奶90克，糖55克，黄油20克，鸡蛋2-3个（90-100克），香草精（可选）3毫升，朗姆酒（可选）3毫升，柠檬汁（可选）10-15克，饼干（饼底）80克，黄油（饼底）35克
低脂快手重芝士蛋糕的家常做法，低脂快手重芝士蛋糕怎么做好吃
做法分解1：消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎，黄油微波炉融化成液体，加入保鲜袋中，和饼干碎混合均匀。
做法分解2：将与黄油混合均匀的饼干碎加入六寸蛋糕模具中，压实，放入冰箱冷藏备用。
做法分解3：蛋糕糊部分的原材料如图
做法分解4：奶油奶酪室温软化（或坐热水软化），与希腊酸奶混合，用打蛋器搅打至顺滑后，加入白砂糖再次搅打均匀。
做法分解5：加入微波炉融化后的黄油搅拌均匀
做法分解6：再将鸡蛋分2-3次加入奶酪糊中，每次都充分搅拌均匀
做法分解7：最后形成顺滑的奶酪糊（如果精益求精的话可以过一遍筛，但是追求快手的话就不需要啦）
做法分解8：将奶酪糊倒入铺好饼干底的蛋糕模具中，用力在桌子上磕几下震出气泡。
做法分解9：放入烤箱预热150度烤40分钟，最后将烤箱调到160度烤20分钟。
做法分解10：成品！！
低脂快手重芝士蛋糕的烹饪技巧
-自己做的感受就是非常简单，成品味道也非常好吃，时间上来说是性价比很高的一个蛋糕；-将部分奶油奶酪换成希腊酸奶也减少了蛋糕的热量，可以更安心的享受甜品；-希望大家都能快乐的享受美味！
来自 步履青云 的作品。
