停暖的第四天，又逢阴雨天气，就想吃口暖和的饭菜，去市场买了一个大鱼头，今天做个鱼头泡饼吃。
做鱼头泡饼需要什么材料
鱼头一个，葱姜蒜洋葱适量，黄豆酱1.5餐勺鱼头较大可加量，海鲜酱1.5餐勺鱼头较大可加量，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，五花肉适量，八角，花椒，肉蔻，草果，香叶适量，啤酒1瓶
鱼头泡饼的家常做法，鱼头泡饼怎么做好吃
做法分解1：鱼头清洗干净，用盐，料酒，葱姜洋葱腌制半个小时以上
做法分解2：准备香料和调料，五花肉切片，主要是利用肥肉起锅，没有不用也行
做法分解3：热锅凉油，下入五花肉煸香
做法分解4：然后放入葱姜蒜，再放入香料翻炒
做法分解5：最后放入酱料继续翻炒
做法分解6：再放入腌好的鱼头，加入热水和一罐啤酒，没过鱼头即可。啤酒能有效的去腥增香，我炖鱼、红烧都会放啤酒，炖出来的味道和加白水不一样的。大火煮开后，小火炖30分钟到40分钟，自己掌握好收汁呀，要留一些汤汁的，泡饼吃很赞滴
做法分解7：配上刚烙好的饼
做法分解8：开吃吧，味道简直了！
鱼头泡饼的烹饪技巧
我用的酱足够有咸味了，亲们自己掌握盐的量哈
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