小崽子肠胃不太好，抵抗力有点差，所以老母亲只能辛苦一些调理
做野山菌炖老母鸡需要什么材料
老母鸡半只，干香菇5朵，生姜5片，葱一段，盐适量，羊肚菌9朵，鸡油菌3朵，竹荪5朵，姬松茸4朵，茶树菇一小把，枸杞20粒，大枣3颗
野山菌炖老母鸡的家常做法，野山菌炖老母鸡怎么做好吃
做法分解1：各种菌类清水多洗几遍，洗干净，拿温水浸泡
做法分解2：老母鸡凉水下锅，水开煮3分钟，这样血沫会去的干净些，然后捞出流水冲洗干净
做法分解3：这是配料，姜，葱段，还有泡菌类的水，鸡子一次性放入砂锅，大火开煲。在这里强调下泡菌子的水前面清洗过几遍，然后我们再用温水泡的，所以这个水是很香的，在泡的时候，可以一次性把煲汤的水加够，这样煲汤的时候用这个水就行了。中间煲汤不再另外加水，影响汤的浓郁。
做法分解4：开始煲汤的时候先放鸡肉，姜片，红枣，煲一个小时以后，再放入菌类，但是竹荪菌和枸杞要在最后十分钟放就好
做法分解5：菌子放入再煲半小时后，最后十分钟，放入枸杞，还有竹荪菌，加盐调味。
做法分解6：一碗鲜美可口的鸡汤就出锅啦。没放什么调味料，纯碎鸡汤和野山菌鲜美的味道。棒极了！
野山菌炖老母鸡的烹饪技巧
来自 红樱桃绿叶子 的作品。
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