这是一道非常地道的东北菜，无论平时还是过节餐桌上都少不了它，重点是它真的非常好吃。（这里的香菇可以换成松蘑，针蘑等都可以）
做东北小鸡炖土豆需要什么材料
鸡1只，土豆3个，香菇400克，葱姜八角适量，生抽2勺，盐3勺，白糖2勺，食用油适量
东北小鸡炖土豆的家常做法，东北小鸡炖土豆怎么做好吃
做法分解1：准备食材
做法分解2：鸡切块冷水下锅烧开焯一下，捞出控干水分备用。
做法分解3：香菇洗净开水下锅焯一下捞出备用
做法分解4：另起锅烧油，放入白糖不要搅拌，待糖熬至焦黄色
做法分解5：放入鸡块翻炒上色
做法分解6：加入葱姜八角，加入生抽翻炒均匀
做法分解7：加入适量温水，倒入土豆块和香菇搅拌均匀。盖上盖子中火炖。
做法分解8：开锅后加入盐翻匀继续炖
做法分解9：炖至收汁即可
做法分解10：老香了
东北小鸡炖土豆的烹饪技巧
1、鸡块冷水焯。焯香菇的时候可以加一点料酒去味。2、炖的时候记得加温水，不要加冷水。
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