心食堂老师分享的在家做泡菜的做法，图解在家做泡菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做在家做泡菜营养，如何做在家做泡菜好吃。
自己动手做泡菜，绿色，健康，美味，无公害。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上在家做泡菜的主料：
大白菜10斤 苹果2斤 韭菜150g 中红尖椒350g 青瓜1条 红萝卜1条 指天椒100g 蒜肉50g 洋葱1个 味精少许 糖50g在家做泡菜的家常做法，在家做泡菜怎么做好吃
1. 将整棵大白菜切成8小块，然后撒上盐粉，抹均匀。腌制10個小時左右待用。
2. 將紅椒，洋蔥，切块，待用.
3. 苹果切條，然後用盐水浸泡，（蘋果才不變黑），剩下的边角料，下个步骤用来做酱料
4. 韭菜，紅萝卜，青瓜，切成3cm的長度。待用
5. 將剛才切好的：洋蔥，紅椒，和大蒜肉，指天椒（泰椒），糖，苹果边角料，味精，拌在一起用攪拌機打碎均勻。制成最关键的腌制酱料。
6. 攪拌後的醬料
7. 10個小時後，將腌制好的大白菜，用水浸泡，（腌制过的大白菜会很咸，所以要去除多余的咸味，一直浸泡到自己能接受的咸度），之后沥干水份。待用
8. 把之前准备好的材料放在一起，加入酱料撹拌圴匀，放进冰箱发酵一晚之後，就可以享用美味的泡菜了
9. 最后，开始享用吧
心食堂小贴士
喜欢偏辣口味的，指天椒可以适当添加喔！
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