心食堂老师分享的凉拌腐竹的做法，图解凉拌腐竹的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌腐竹营养，如何做凉拌腐竹好吃。
大夏天的总是吃不下饭，偶尔做做不一样的凉拌也很开胃，今天的凉拌腐竹很清新，男女老少都适合
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟凉拌腐竹的主料：
腐竹5根 胡萝卜1条 芹菜1根 白醋适量 盐适量 蒜头半个 小红辣椒1条凉拌腐竹的家常做法，凉拌腐竹怎么做好吃
1. 把腐竹泡水里，泡到颜色成白色变软就可以了
2. 把胡萝卜切片，芹菜切片，腐竹用手掰断，放在盘子里准备好
3. 蒜头切末，小红辣椒切圈，放在盘子里准备好
4. 红萝卜跟芹菜放入锅内煮10分钟，捞起
5. 把腐竹放进锅内煮熟捞起
6. 把煮熟的胡萝卜，芹菜，腐竹一起放入锅内，把切好的蒜末倒进去，撒上适量1勺盐跟白醋搅拌均匀
7. 锅里到上适量的油，把辣椒倒进去煮香之后把辣椒剔掉，把油浇上去就完成了
8. 成品
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