心食堂老师分享的凉拌腐竹芹菜的做法，图解凉拌腐竹芹菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌腐竹芹菜营养，如何做凉拌腐竹芹菜好吃。
难度：切墩(初级)凉拌腐竹芹菜的主料：
芹菜两根 腐竹 胡萝卜 虾仁凉拌腐竹芹菜的辅料：
大蒜 油 盐 糖 鸡精 香油 花椒凉拌腐竹芹菜的家常做法，凉拌腐竹芹菜怎么做好吃
1. 1，腐竹泡发(约2小时)，切成小段待用。
2. 2，芹菜切段，胡萝卜切丝，蒜切末，待用。
3. 3，锅中加水，煮开。加入少许油，放入胡萝卜，芹菜和腐竹，焯1分半到2分钟，捞出，过凉水，再捞出待用。
4. 4，锅中少许油，下虾仁炒熟待用。
5. 5，碗中放入少许盐，糖，蒜末，鸡精和白醋。将芹菜，腐竹，胡萝卜丝和虾仁倒入该碗中。
6. 6，锅中少许油，放入若干花椒爆出香味后去掉花椒，把油倒入拌菜的碗中，再加少许香油，搅拌均匀，完成。
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