心食堂老师分享的土豆茄子拌的做法，图解土豆茄子拌的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做土豆茄子拌营养，如何做土豆茄子拌好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟土豆茄子拌的主料：
土豆 茄子 苞米 大葱 鸡蛋 大酱土豆茄子拌的家常做法，土豆茄子拌怎么做好吃
1. 取蒸锅一个，将苞米洗好放入锅底，清水抹过即可，将土豆带皮洗好放在苞米上面；打一个鸡蛋，放入半碗温水，放一点点油、两勺大酱、葱花、搅拌均匀后放入蒸帘上，将茄子洗好也放在蒸帘上。
2. 大火至上气儿，上气儿后十分钟把蒸帘上的鸡蛋酱和茄子拿出来，苞米和土豆继续十分钟出锅，将茄子土豆碾碎与鸡蛋酱和小葱丝儿拌在一起就好啦！
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