心食堂老师分享的香菇猪肉小丸子的做法，图解香菇猪肉小丸子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香菇猪肉小丸子营养，如何做香菇猪肉小丸子好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上香菇猪肉小丸子的主料：
猪肉（带点肥肉）香菇猪肉小丸子的辅料：
姜适量 葱适量 生粉适量 盐适量 白糖适量 白胡椒适量 料酒适量 干香菇适量香菇猪肉小丸子的家常做法，香菇猪肉小丸子怎么做好吃
1. 香菇提前泡开。
2. 泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒（真心不想剁，我用料理机绞肉功能处理的。。。。）
3. 猪肉馅儿入料理机绞成肉糜。
4. 姜葱加料酒打成葱姜料酒水。
5. 放少许葱姜料酒水。
6. 取蛋清，打发。
7. 倒入肉糜中拌匀。
8. 放香菇。
9. 放盐。
10. 撒白胡椒粉。
11. 放一点点白糖。
12. 放少许生粉（图中那点我没全放进去哈）。
13. 朝一个方向搅拌均匀。
14. 搅拌好的肉，用爪子抓起砸到盆里再。
15. 煮一锅水，开了之后转小火。
16. 捏适量肉糜，做成圆子状。
17. 放到锅中小火烫熟。
18. 做满一锅子。
19. 捞出肉丸，滤去汤中的浮沫。
20. 汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟。
21. 煮好的丸子。
22. 汤汁保留。
23. 煮汤煎着吃都可以哈。
24. 煎好，到外边微微焦黄，蘸酱撒胡椒粉芝麻啥的。
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