心食堂老师分享的糖醋鱼的做法，图解糖醋鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做糖醋鱼营养，如何做糖醋鱼好吃。
糖醋鱼的主料：
鲈鱼1条糖醋鱼的辅料：
糖两大勺 醋三大勺 生抽一勺 老抽半勺 淀粉四大勺 料酒一勺 葱、姜、蒜末各少许糖醋鱼的家常做法，糖醋鱼怎么做好吃
1. 鲈鱼洗净，在每面片上较深的花刀，用盐，料酒腌10分钟
2. 淀粉放在一个大碗里，加少许水，只要能和开即好，把鱼两面都摸上淀粉糊，锅中做油，烧制六成热，把鱼提着尾巴放在油锅上，先用勺子把油浇到鱼身上，看鱼有点定型再放入油锅内
3. 用工具，勺或筷子让鱼有个造型，坚持几分钟，等鱼定型了就可以放开筷子，让鱼炸一会儿，捞出来，再复炸一遍，放入盘中
4. 另做锅，放少许油，把所有辅料都放入，再放入葱、姜、蒜末，熬开，放入湿淀粉，熬浓稠，浇在鱼上，就大功告成了
心食堂小贴士
炸制的时候一定等定型之后，再放开筷子，这样出来的造型好看
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