心食堂老师分享的五香卤牛肉配凤爪的做法，图解五香卤牛肉配凤爪的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做五香卤牛肉配凤爪营养，如何做五香卤牛肉配凤爪好吃。
节前的准备:本打算买点成品的，想想又贵，而且还不知道原材料是否新鲜，后来还是自己动手，放心又美味，最重要的食品安全也ok....第一次传菜谱，不是很全面，会继续努力！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上五香卤牛肉配凤爪的主料：
牛后腿肉5斤 鸡爪2斤五香卤牛肉配凤爪的辅料：
卤肉料包一小包 盐适量 大葱一根 姜两小块 桂皮10克 香叶6片 干姜片5片 草果 2粒 黄酒 适量 白酒少许 酱油少许 生抽适量 冰糖15克 白糖5克五香卤牛肉配凤爪的家常做法，五香卤牛肉配凤爪怎么做好吃
1. 准备材料，大葱，鲜姜，干姜片，八角，草果，香叶
2. 这个是有个料包，用布包起。
3. 牛肉洗净后，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，这样切的时候不容易散了
4. 铁锅烧热，倒入适量植物油，等油热了，放入白糖，炒至冒金色的泡，倒入加清水的锅里（这一步，来不及了，没拍上，怕糖烧过，那样会有糊味，遗憾呐）
5. 加入焯好的牛肉，大火烧开，小火煮三个小时
6. 用筷子能轻松插入，就可以捞出了，看，还冒着热气呢
7. 继续用这个卤汤，鸡爪洗净，剪去指甲。
8. 锅里加入清水，刚刚没过鸡爪即可，
9. 将鸡爪放入卤过牛肉的卤汤里，
10. 捞出装盘即可！
心食堂小贴士
一，盐要稍重，比平时咸一点，
二，炒糖是为了上色，炒到冒泡就好，不能炒过了，
三，料酒和白酒都是为了去腥味。
