心食堂老师分享的青椒盅的做法，图解青椒盅的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做青椒盅营养，如何做青椒盅好吃。
青椒盅，吃起来爽口味鲜，且制作简单。造型好看~~~比起传统的蒸，我这道菜吃起来更加爽口，而且青椒很脆~哈哈o(*≧▽≦)ツ 主要是我不喜欢吃蒸面的青椒，那样青椒就苦了，不好吃~~这样做出来颜色也好看，口感也好~
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟青椒盅的主料：
青椒2个 虾仁10个 胡萝卜1/2根 黄瓜1/2根 鲜玉米1根 鸡肉50克青椒盅的辅料：
十三香1/2小勺 甜面酱1/2小勺 葱1/2根 姜2片 盐（根据个人口味）3小勺 橄榄油适量 淀粉1小勺青椒盅的家常做法，青椒盅怎么做好吃
1. 胡萝卜、黄瓜、鸡肉切丁；葱、姜切丝；鲜玉米洗净搓下玉米粒（因为我用的是玉米棒），待用。
2. 青椒用小刀切小口，画圆圈，把青椒把儿取下来，做盖儿，内部清洗干净，青椒籽儿去掉。
3. 虾仁泡水10分钟左右，挑出虾肠，沿虾背片一下，放入碗中，加1小勺淀粉，抓匀。
4. 把处理好的青椒，放入开水中焯一下，开水中放入2勺盐；水开两滚后，关火，把青椒取出来，放入凉水中，待用。
5. 接着重新开火，水开后，把处理好的虾仁放入开水中，水开1滚以后，把虾仁捞出，待用。
6. 开火热炒锅，锅热后，倒入橄榄油，油热后，爆葱花。
7. 放入胡萝卜丁，玉米粒，翻炒均匀；放入鸡肉丁，翻炒；加入1/2勺甜面酱，翻炒均匀，点一小勺开水，加入姜，十三香，盐，翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后，放入黄瓜丁，翻炒几下，倒入虾仁，翻炒均匀后，关火取出。
9. 从凉水中取出青椒，空出水分，把炒好的馅儿，放入青椒内，即可完成。
心食堂小贴士
1.在水里放2勺盐，可以让青椒色泽鲜亮。
2.要保持青椒口感脆爽，则不宜在开水中太久。
3.虾仁提前过水，炒的时候更鲜嫩。
4.吃之前，可以等2-3分钟，让馅儿和青椒的味道稍微融合一下。
5.橄榄油有美容和促进血液循环的功效，所以最近做菜尝试了一下，味道还不错。（其实一直用橄榄油做凉拌菜。。。(￣▽￣") ）没有橄榄油的话，可以用大豆油或者花生油~
o(*￣▽￣*)ゞ 亲爱哒吃货们，试试吧~~配上香喷喷的米饭~味道很好哦~~
