心食堂老师分享的秘制烤鱼的做法，图解秘制烤鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做秘制烤鱼营养，如何做秘制烤鱼好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上秘制烤鱼的主料：
扒皮鱼 豆皮 宽粉 木耳 香菜 葱 姜 蒜秘制烤鱼的辅料：
郫县豆瓣酱 火锅底料 孜然粉 花椒 料酒秘制烤鱼的家常做法，秘制烤鱼怎么做好吃
1. 鱼洗干净后身上划口子
2. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时
3. 所有配菜准备好
4. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼
5. 煎制金黄后翻面
6. 双面金黄后捞出
7. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
8. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水
9. 把提前焯好的菜铺在鱼下面
10. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面
11. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右
12. 岀箱后撒上香菜
13. 味道棒棒哒～
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