无糖少油鲜辣烧烤小排骨

HoneyS欢喜小厨

2014-05-21

　　几乎无糖（蚝油中含有少量的糖分，可以忽略不计，介意的亲不放蚝油就好哈）且少油的烤排骨，适合想健康又想减肥的肉食爱好者们。。。还有就是 超辣！

　　时间：1小时以上

　　无糖少油鲜辣烧烤小排骨的主料：

　　肋排300g　　蒜3瓣　　姜1块　　洋葱1/2个

　　无糖少油鲜辣烧烤小排骨的辅料：

　　辣椒粉1汤匙　　黑胡椒粉1茶匙　　耗油1/2汤匙　　红油/辣椒油1汤匙　　盐1/4茶匙　　料酒1茶匙　　橄榄油少许　　生菜3片

无糖少油鲜辣烧烤小排骨的家常做法，无糖少油鲜辣烧烤小排骨怎么做好吃

　　1. 排骨洗净，清水浸泡去血水

　　2. 冷水入锅，加料酒，放入排骨，中大火烧开，去浮末（注意搅拌）

　　3. 捞出排骨，控水沥干后腌制，排骨中加入姜片、蒜粒，盐、辣椒粉、胡椒粉，拌匀

　　4. 再加入红油/辣椒油、耗油，充分混匀，冷藏3小时以上取出

　　5. 烤盘上铺好锡纸，拭薄薄一层橄榄油，铺上洋葱片

　　6. 放上排骨，放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，30-40min（烤制3-5min时取出洋葱，排骨继续烤），烤好后和洋葱、洗好的生菜一起摆盘即可

　　心食堂小贴士

　　1.辣椒粉、盐的用量根据口味增减。2.可以用牙签扎判断排骨生熟。3.烤制时间灵活增减，不要太久，会烤干。4.方子里是中等大小的洋葱。5.也可以先烤排骨，最后几分钟再放入洋葱一起烤。

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