心食堂金山茶老师分享的牛肉原汤and蒜泥牛肉的做法，图解牛肉原汤and蒜泥牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做牛肉原汤and蒜泥牛肉营养，如何做牛肉原汤and蒜泥牛肉好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟牛肉原汤and蒜泥牛肉的主料：
牛臀尖肉1000克牛肉原汤and蒜泥牛肉的辅料：
料酒适量 葱段适量 姜片适量 八角适量 胡椒粉适量 盐适量 酱油适量 陈醋适量 香菜适量牛肉原汤and蒜泥牛肉的家常做法，牛肉原汤and蒜泥牛肉怎么做好吃
1. 牛肉浸泡后冲洗干净。
2. 冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫。
3. 捞出冲洗干净。
4. 将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉。
5. 加入足够多的汤（要喝汤么，多加点）。
6. 加压30分钟后即可，该喝汤喝汤，该吃肉吃肉。
7. 喝汤：
8. 趁热浇上牛肉汤。
9. 撒上胡椒粉，一碗香喷喷的牛肉汤端上来喽。
10. 吃肉：
11. 再倒上酱油调成酱汁。
12. 浇在切好的牛肉上，或者就用牛肉蘸着吃，都不错哦。
心食堂小贴士
1. 牛肉不必非得用牛腱子，当然牛腱子最好，可是太贵，用牛臀尖或者牛后腿肉，还有那个叫脂盖（也不知是不是这两个字）的部位都行。
2. 飞水的时候要冷水下锅，烧开后撇去浮沫即可捞出。
3. 煮牛肉的时候不必加太多调料，基本的那些就成，保持牛肉原汁原味。
4. 牛肉晾凉了再切就能切成片了，否则一切就碎。当然想吃热乎的就碎着吃，反正自己家也无所谓。
5. 喝不完的牛肉汤下次放点蔬菜变成另一种蔬菜肉汤，或者煮面条都很好。
