心食堂阿杆老师分享的辣椒干子炒肉丝的做法，图解辣椒干子炒肉丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做辣椒干子炒肉丝营养，如何做辣椒干子炒肉丝好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟辣椒干子炒肉丝的主料：
肉丝100克 大白干1块 青辣椒3只 红辣椒1只 调味料： 生姜适量 料酒适量 糖适量 盐适量 生抽适量 水淀粉适量辣椒干子炒肉丝的家常做法，辣椒干子炒肉丝怎么做好吃
1. 辣椒去籽洗净，干子清水冲洗干净备用。
2. 干子切丝。
3. 辣椒切丝。
4. 干子加少许糖焯水去除豆腥味，加少许糖为了增鲜。
5. 里脊肉切丝，加入生姜丝，盐少许，料酒，水淀粉，色拉油搅拌上劲。
6. 热锅冷油，下肉搅拌好的肉丝，迅速把肉丝划散，翻炒至肉丝变色即可。要求保持肉丝的滑嫩。
7. 另起油锅，大火烧热，先倒入辣椒丝，翻炒加入盐适量，后加入干子丝继续翻炒，加入炒好的肉丝翻炒，加糖，生抽调味即可
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