很喜欢这样吃蛋黄~嗯 热乎乎一大碗，记得搭配米饭哦~
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟牛肉豆腐煲的主料：
牛肉100g 豆腐1/2块 洋葱1/4颗 青椒1只 蒜3瓣 芝麻油2汤匙 辣椒粉2茶匙 酱油1汤匙 盐1/4茶匙 水/高汤250-300ml 鸡蛋1颗牛肉豆腐煲的家常做法，牛肉豆腐煲怎么做好吃
1. 洋葱切圈、青椒切小段、牛肉切小条、豆腐切片
2. 锅内加入芝麻油、蒜末、辣椒粉，小火炒香
3. 转中火，加入牛肉炒至变色，加入洋葱炒软
4. 加水或高汤，大火煮沸
5. 加入豆腐，炖煮至熟，如果有浮沫撇去
6. 分离蛋白和蛋黄，将蛋白打散加入锅中
7. 加酱油、盐调味，出锅前撒入青椒
8. 关火，放上蛋黄，加盖焖1min即可
心食堂小贴士
1-2人份。
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