最近热衷做小点心，好久没好好做肉菜啦！昨晚晚餐想着给宝爸好好开荤，来道猪蹄肉菜。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上红焖猪蹄的主料：
猪蹄500g红焖猪蹄的辅料：
生抽2汤勺 老抽1汤勺 料酒1汤勺 冰糖1汤勺 葱段几根 姜片几片 八角2个 花椒10 粒红焖猪蹄的家常做法，红焖猪蹄怎么做好吃
1. 一个小猪蹄，500克这样，超市已经给去毛砍好，省事。
2. 打开洗干净
3. 锅烧水，放入姜片和葱段，烧开
4. 丢入猪蹄烧开2分钟
5. 捞出来清水冲洗干净，沥干备用。
6. 准备一汤勺的冰糖
7. 八角2颗，花椒10粒左右，葱段，姜片少许。
8. 锅热，放入一汤勺花生油食用油
9. 开小火，倒入冰糖
10. 炒糖色，炒到这样变颜色就好。
11. 倒入猪蹄，翻炒到完全沾满糖色
12. 倒入两汤勺生抽
13. 半汤勺老抽
14. 翻炒均匀
15. 然后加一汤勺料酒
16. 花椒八角葱姜倒入翻炒均匀
17. 倒入清水莫过猪蹄，盖盖子，大火烧开，转小火炖2小时。（我喜欢有的脆不太烂的，炖一个多小时）
18. 炖够时间大火收汁，就是把汤收干，出锅前滴些香油
19. 成品图
20. 成品图
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