酸酸辣辣的包菜粉条，口感很独特，嫩滑的粉条夹着爽脆的包菜丝，吃起来酸辣可口，层次分明。作菜、作主食皆可~
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟泡椒包菜粉条的主料：
红薯粉条 100克 包菜 80克 红辣椒 1/3个 小葱 2根 泡椒 5个泡椒包菜粉条的辅料：
盐 3克 油 适量 酱油 1汤匙 蚝油 2汤匙 鸡粉 少许 清水 少许泡椒包菜粉条的家常做法，泡椒包菜粉条怎么做好吃
1. 红薯粉条提前浸泡半小时或更长时间；
2. 备好配料：小葱、包菜、红辣椒、泡椒；
3. 葱、辣椒洗净，分别切丝，泡椒切粒；
4. 包菜浸泡干净捞起，切丝；
5. 烧热锅，倒入油，下葱头部分爆香；
6. 倒入泡菜、包菜丝翻炒片刻；
7. 加上浸泡过的粉条，保持大火翻炒片刻，如觉得太干，适当撒些清水；
8. 炒至粉条变软，加上辣椒丝，拌炒均匀；
9. 调入蚝油、酱油、盐、鸡粉；
10. 撒下葱段，翻炒均匀即可。
11. 成品
12. 成品
心食堂小贴士
粉条比较吃水，最好提前半小时浸泡，如果没有准备或时间不够，可以用开水浸泡片刻，加快它的软化。炒的过程不能停下来，在锅旁放置一点清水，方便取用，整个菜最好一气呵成做好，否则容易粘锅糊底。
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