色香味俱全
烧茄子的主料：
紫茄 三分之二 胡萝卜 半个 青椒 一个烧茄子的辅料：
葱 适量 盐 适量 油 适量 老抽 适量 花椒 适量 糖 适量 淀粉 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量烧茄子的家常做法，烧茄子怎么做好吃
1. 将茄子切成滚刀状，放进水里泡，加点盐。将胡萝卜切成片，青椒切成块备好。
2. 葱姜蒜切好。倒油入锅，烧到七成热，将葱姜蒜倒入炒出香味，倒入胡萝卜，翻炒至，五成熟时，倒入茄子，加入适量的糖。
3. 茄子炒两分钟后，倒入一点点水，大火烧一分钟
4. 加入青椒翻炒一下。加入适量的盐，搅拌均匀。加入水淀粉，继续翻炒，水耗干即可关火。
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