茄子是我夏天爱做的一道菜，今天这款清蒸清蒸比较爽口，如果放冰箱冷藏一下味道更美...
清蒸茄子的主料：
茄子 2根 腌汁： 子姜 1根 红辣椒 3个 小葱白 适量清蒸茄子的家常做法，清蒸茄子怎么做好吃
1. 先把茄子切成两段。
2. 再破开两半，先斜切一排，再反方向斜切。
3. 这就是切好的样子。
4. 放在盘子里。
5. 就是这样错开排放。
6. 上锅蒸，水开后上气蒸6-8分钟，这是蒸好的样子，拿出来晾凉，如果喜欢吃冰爽的就放冰箱冷冻一下。
7. 子姜切丝、辣椒切碎、（喜欢吃辣椒的还可以加点辣椒粉，上面淋点热油，不吃辣椒的这个步骤可不要）、一点点盐、鸡精、醋、生抽、把刚才已经蒸好的茄子里面的汁也到在碗里。
心食堂小贴士
在蒸的时候一定要错开放，这样才会在短时间内蒸透。
标签： 下饭菜
