鱼香杏鲍菇的主料：
杏鲍菇 300克鱼香杏鲍菇的辅料：
鸡蛋 2个 色拉油 适量 食盐 少许 小麦面粉 适量 酱油 1汤匙 白糖 3汤匙 生粉 1/3汤匙 泡椒 适量 醋 3汤匙 姜 2克 蒜 5克 小葱 5克鱼香杏鲍菇的家常做法，鱼香杏鲍菇怎么做好吃
1. 杏鲍菇切稍厚的片
2. 加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软
3. 蒜米、姜米、葱花准备好
4. 剁碎的泡椒准备好
5. 取1/6茶匙盐和3汤匙白糖
6. 加入3汤匙醋
7. 调入1汤匙酱油
8. 放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融
9. 取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊
10. 锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊
11. 中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油
12. 锅内留底油，放入泡椒炒香
13. 加入姜蒜米炒香
14. 烹入调好的糖醋味汁
15. 加入葱花快速炒均匀
16. 放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火
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