没得说，经典四川家常菜，作为一枚四川妹子这就是看家本领嘛。
青椒回锅肉的主料：
猪肉青椒回锅肉的辅料：
青椒 葱 姜 豆瓣酱 豆豉 糖青椒回锅肉的家常做法，青椒回锅肉怎么做好吃
1. 将猪肉煮熟，煮的时候加姜以去腥。肉要选这种带皮子的，肥瘦凭各人喜好。
2. 将肉晾凉后切成片。建议薄点。
3. 葱姜爆香油锅后将肉片下至煸炒，喜欢吃瘦一点的可多煸一会将肥肉油煸出。然后放入豆瓣酱、豆豉翻炒上色。接下来倒入青椒、蒜苗等蔬菜翻炒几下加少许糖后即可出锅。个人觉得豆瓣酱豆豉味道已经足够，无需再放盐和味精。可用甜面酱替代糖，不过成色没有这样的鲜亮。
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