【酸甜】之所以先于苦辣，应该是最容易被接受的味道。酸甜口的菜一般都配有各种水果，色彩鲜亮，营养搭配适中，适合老人和小朋友食用。菠萝咕噜肉更是酸甜口中的代表，每次去广东菜馆的必选。这次的材料是从豆果买的，价格实惠，只是水果配菜略少，自己又加了些菠萝和彩椒，按豆果的食谱略加调整而成。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 猪里脊1块 | 彩椒3个(红，黄，绿) |
| 菠萝1/4个 | 鸡蛋1个 |
| 面粉少量 | 花生油少量 |
| 盐少许 | 黑胡椒粉少许 |
| 番茄酱少量 | 白醋少量 |
| 白糖少量 |
菠萝咕噜肉的家常做法，菠萝咕噜肉怎么做好吃
1. 猪里脊洗净，冷水中泡10分钟；
2. 用刀背将肉块剁成肉片，增加韧性，口感更好；
3. 将剁好的肉片平铺，在一面均匀撒上盐和黑胡椒粉；肉片太大的可用剪刀剪成适合的大小；
4. 打一个鸡蛋，将准备好的肉片放入蛋液，将沾满蛋液的肉片放入面粉中裹匀；
5. 将裹好面粉的肉滚成球状备用（使用肉片做成球状比里脊肉切块直接裹面粉口感更加酥，肉也更易炸熟）；
6. 锅热油，尽量用小锅（省油），油热后先放切好片的菠萝，过油后捞出（油中带有菠萝的香甜，此处忘了照相），然后裹好面的肉下锅炸；
7. 炸至金黄捞出；
8. 锅中热少量油，放入彩椒菠萝翻炒，倒入番茄酱，白糖，白醋（可根据个人口味调量，可加入少量生抽）；此时换小火，酱料均匀裹在食材上后即可；
9. 出锅，装盘。
