儿时回忆中印象最深刻的非这道八宝饭莫属，只能在年夜饭上才吃得到，算是南方人宴席上的压轴甜品，前菜大餐再好吃，孩子们也会留着肚子，翘首以盼，不顾刚出锅的烫口，把那一勺甜滋滋香喷喷的豆沙糯米饭塞入口中，一脸的满足，同时还不忘了警告大人们，谁都不准动那颗蜜枣。爱吃甜品的人是幸福的，因为幸福的味道就是甜的。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 糯米200克 | 豆沙适量 |
辅料 | |
| 蜜枣1-3颗 | 青红丝少许 |
| 莲芯3颗 | 白糖1大勺 |
| 水适量 |
儿时回忆豆沙八宝饭的家常做法，儿时回忆豆沙八宝饭怎么做好吃
1. 糯米泡上2-3小时。
2. 加上水，放入碗中，入锅蒸30分钟。
3. 蒸好的样子。
4. 找一个小碗，刷上食用油。
5. 放在碗底放上红绿丝、煮熟的莲子，无核的蜜枣。
6. 把糯米饭填入碗中，留出一个坑。
7. 在中间的坑中填满豆沙。
8. 上面再用糯米饭盖严实，再放入蒸锅蒸上10-15分钟。
9. 小碗倒扣，底部放一个碟，转过90度后，小心把碗取出脱模。
10. 奶锅内放少量水，加一大勺白糖，开中火，用筷子搅拌溶化。
11. 倒入适量水淀粉，勾芡。
12. 倒在八宝饭上，ＯＫ。
心食堂小贴士
如果第8步做完后，可以连模具一起放入冰箱冷藏或冷冻，想吃时上锅蒸上20分钟即可。
