这道菜的营养很高，多吃素食有意健康
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 大酱150g | 魔芋丝300g |
| 豆腐300g | |
辅料 | |
| 花生油30g | 胡椒粉10g |
| 土豆2个 | 红萝卜一个 |
| 金针菇适量 | 洋葱适量 |
| 辣椒油适量 | 盐适量 |
| 味精3 | 鸡精3 |
豆腐魔芋丝大酱汤的家常做法，豆腐魔芋丝大酱汤怎么做好吃
1. 准备好食材：大酱、豆腐、金针菇、魔芋丝、洋葱、土豆、红萝卜
2. 将土豆红萝卜去皮切小块、洋葱切丁、金针菇去掉根部清洗干净沥干水分
3. 豆腐切小块，魔芋丝冲洗铂添沥干水分
4. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入洋葱炒出香味
5. 加入土豆一起翻炒
6. 再加入红萝卜继续翻炒
7. 注入适量开水大火煮沸转中火煮至土豆与红萝卜软
8. 放入大酱以及少许辣椒油，搅拌均匀，继续大火
9. 放入魔芋丝
10. 放入豆腐，只需煮片刻
11. 最后放入金针菇，熄火
12. 将金针菇搅散，盖上锅盖焖一分钟后再打开饮用
心食堂小贴士
金针菇放最后，而且大火放入马上熄火，这样煮出来的金针菇吃起来特别爽口
