西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效 腰果性甘、平。具有补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴的功效
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 芹菜350g | 腰果50g |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 糖适量 | 生粉适量 |
| 蚝油适量 | 清水适量 |
| 芝麻油适量 | 大蒜适量 |
芹菜炒腰果的家常做法，芹菜炒腰果怎么做好吃
1. 芹菜洗净，腰果是买的现成的
2. 大蒜切片，西芹切抹刀片
3. 用开水焯烫一下芹菜
4. 然后用冷水冲凉 ，沥干水备用。
5. 锅烧热，放油，爆香蒜片。
6. 加入芹菜翻炒，加入盐、糖、蚝油、芝麻油、水淀粉
7. 翻炒均匀后加入腰果
8. 翻炒均匀后盛出即可
心食堂小贴士
腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食
